INDUSTRY
Face à la baisse de la consommation, à la surproduction et aux pressions économiques, l’œnotourisme offre une réponse plurielle et créatrice de valeur. Bien plus qu’une simple vente directe La porte d’une cave ne constitue pas seulement (…)
INDUSTRY
La durabilité ne concerne pas uniquement la production Le programme Wine in Moderation offre au secteur du vin un moyen d’affirmer et de renforcer ses engagements en matière de durabilité, en soulignant le rôle central de la (…)
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Un enjeu environnemental souvent sous-estimé Lorsqu’il s’agit d’aborder la durabilité dans le secteur du vin, l’attention se porte naturellement sur la réduction des intrants chimiques dans les vignes, l’optimisation de l’efficacité énergétique dans les chais ou l’amélioration (…)
INDUSTRY
Transformer la contrainte en innovation La surabondance mondiale actuelle pourrait être considérée comme une opportunité de regagner des consommateurs à travers des baisses de prix. Cependant, ce moment critique offre surtout une occasion à long terme de (…)
INDUSTRY
Une tendance qui s’affirme dans un contexte très différent de l’Occident Alors que les tendances de consommation en Europe et en Amérique du Nord sont fortement influencées par la génération Z et les préoccupations de santé et (…)
INDUSTRY
« Lorsque nous retirons l’alcool du vin, nous lui enlevons sa vie, son âme et son histoire. » Josep Roca, copropriétaire et sommelier du Celler de Can Roca, n’a pas mâché ses mots lors du premier Mediterranean (…)
ART DE VIVRE, INDUSTRY
Enseignements clés de l’étude « Silent Revolution of Beverages » de Circana Un paysage qui se redessine La dernière analyse de Circana consacrée au marché européen des boissons révèle une transformation qu’on aurait jugée impensable il y (…)
INDUSTRY
Manifeste ONE VOICE – Wines of Portugal : la valeur avant le volume Le vin portugais vit une période exceptionnelle. Jamais nos millésimes n’ont brillé avec autant d’éclat sur la scène internationale ; jamais ils n’ont exprimé (…)
INDUSTRY
Pourquoi le commerce mondial du vin en vrac n’a jamais été aussi essentiel Le commerce du vin en vrac représente plus d’un tiers des exportations mondiales en volume, mais seulement 7 % des revenus du secteur. Pourtant, (…)
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About the episode On-Trade (bars, restaurants, hotels): Consumers seek premium experiences, curated selections, and social connection. High-end cocktails, wine pairings, and exclusive spirits are thriving. Key post-pandemic trends include experiential drinking, mixology, and sustainability. Off-Trade (retail, supermarkets, (…)
INDUSTRY
Par Jérémy Campy – Do You Speak Wine Selon l’étude Silent Revolution of Beverages de Circana, basée sur les panels consommateurs CREST® et les données de sentiment foodservice, le marché hors domicile des boissons en Europe a (…)
INDUSTRY
Auteure : Monica Hutchings, rédactrice en chef de Cleverdis Antinori nel Chianti Classico, ToscaneCrédit : ©Antinori nel Chianti Classico Depuis plus de 600 ans, la famille Antinori cultive l’excellence dans l’art du vin tout en étant mécène (…)
INDUSTRY
Auteur : Great Wine Capitals Un public de plus en plus diversifié Demandez à un visiteur pourquoi il est venu dans un domaine, et la première réponse sera presque toujours : pour le vin. Mais à y (…)
INDUSTRY
Auteur : Joris Gutierrez Garcia 1. Finger Lakes, New York, États-Unis Dr. Konstantin Frank Riesling Reserve Medium-Sweet 2023 Si, comme moi, vous êtes amateur de Riesling mais que vous ne connaissez pas encore les vins du Dr. (…)
FACES, INDUSTRY
Auteure: Sharon Nagel À 34 ans, Joris Gutierrez Garcia jongle entre un poste à temps plein au Club Chasse et Pêche de Montréal, un business d’importation de vins… et les plus grands concours mondiaux. De sauveteur à (…)
INDUSTRY
Auteure : Nimmi Malhotra Alors que la consommation raisonnée devient peu à peu la norme mondiale, le marché des boissons sans et à faible teneur en alcool devrait croître de 4 milliards USD d’ici 2028. Quand les (…)
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