Transformer la contrainte en innovation La surabondance mondiale actuelle pourrait être considérée comme une opportunité de regagner des consommateurs à travers des baisses de prix. Cependant, ce moment critique offre surtout une occasion à long terme de (…)

Une tendance qui s’affirme dans un contexte très différent de l’Occident Alors que les tendances de consommation en Europe et en Amérique du Nord sont fortement influencées par la génération Z et les préoccupations de santé et (…)

« Lorsque nous retirons l’alcool du vin, nous lui enlevons sa vie, son âme et son histoire. » Josep Roca, copropriétaire et sommelier du Celler de Can Roca, n’a pas mâché ses mots lors du premier Mediterranean (…)

Enseignements clés de l’étude « Silent Revolution of Beverages » de Circana Un paysage qui se redessine La dernière analyse de Circana consacrée au marché européen des boissons révèle une transformation qu’on aurait jugée impensable il y (…)

Manifeste ONE VOICE – Wines of Portugal : la valeur avant le volume Le vin portugais vit une période exceptionnelle. Jamais nos millésimes n’ont brillé avec autant d’éclat sur la scène internationale ; jamais ils n’ont exprimé (…)

Pourquoi le commerce mondial du vin en vrac n’a jamais été aussi essentiel Le commerce du vin en vrac représente plus d’un tiers des exportations mondiales en volume, mais seulement 7 % des revenus du secteur. Pourtant, (…)

About the episode On-Trade (bars, restaurants, hotels): Consumers seek premium experiences, curated selections, and social connection. High-end cocktails, wine pairings, and exclusive spirits are thriving. Key post-pandemic trends include experiential drinking, mixology, and sustainability. Off-Trade (retail, supermarkets, (…)

Audio - 4 novembre 2025

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Par Jérémy Campy – Do You Speak Wine Selon l’étude Silent Revolution of Beverages de Circana, basée sur les panels consommateurs CREST® et les données de sentiment foodservice, le marché hors domicile des boissons en Europe a (…)

Antinori nel Chianti Classico, Toscane architecture ©Antinori nel Chianti Classico Depuis plus de 600 ans, la famille Antinori cultive l’excellence dans l’art du vin tout en étant mécène des beaux-arts. Leur domaine Antinori nel Chianti Classico, inauguré (…)

Un public de plus en plus diversifié Demandez à un visiteur pourquoi il est venu dans un domaine, et la première réponse sera presque toujours : pour le vin. Mais à y regarder de plus près, les (…)

1. Finger Lakes, New York, États-Unis Dr. Konstantin Frank Riesling Reserve Medium-Sweet 2023 Si, comme moi, vous êtes amateur de Riesling mais que vous ne connaissez pas encore les vins du Dr. Konstantin Frank, vous allez être (…)

De sauveteur à sommelier d’élite Adolescent à Montréal, Joris Gutierrez Garcia rêvait de devenir maître-nageur. Un choix bien éloigné de sa carrière actuelle, mais dont l’endurance, la discipline et l’esprit de compétition se sont révélés des atouts (…)

Oliver Dixon aurait très bien pu s’installé en France. Il a étudié à Caen dans le cadre d’un programme d’échange universitaire et a été serveur à Lyon. Après l’université, il cherchait, de son propre aveu, une porte (…)

Quand les bars et magasins n’offrent pas d’options sans alcool, ils passent à côté d’opportunités. Nous changeons aujourd’hui la manière dont nous parlons de ces alternatives. Jusqu’à récemment, la modération de la consommation d’alcool était souvent un (…)

Après 25 ans de négociations, l’accord UE-Mercosur figure parmi les accords commerciaux les plus ambitieux jamais conclus par l’Union européenne. Sa portée dépasse largement la simple réduction des droits de douane. Pour le secteur des spiritueux — (…)

About the episode Gen Z is reshaping the beverage industry with a focus on mindful drinking, premium experiences, and health-conscious choices. While overall consumption is lower, this generation favours low- or no-alcohol drinks, craft products, and sustainable (…)

Audio - 8 septembre 2025

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