Le secteur vitivinicole portugais fait face à un choix stratégique déterminant : augmenter les volumes ou créer davantage de valeur. La réponse, de plus en plus partagée au sein de la filière, est claire : prioriser la montée en gamme. Des pentes verdoyantes des Vinhos Verdes aux terrasses escarpées du Douro, en passant par les vignobles battus par les vents de l’Alentejo, une transformation silencieuse est à l’œuvre dans les régions viticoles portugaises. Loin d’être un simple symbole de tradition, le vignoble portugais s’affirme aujourd’hui comme un moteur d’innovation et un modèle mondial d...
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