« Cela fait trois ans que j’ai eu l’idée de créer cette gamme de vin. J’ai beaucoup aimé la tradition des vins de Georgie. Ils ont été les premiers à faire du vin, sans le savoir, il y a 8 000 ans. Mon idée, c’était de réinventer le vin orange en ayant plus de fraîcheur, pas de tanin mais de la structure et une très légère amertume », explique Gérard Bertrand. « Ce qui est très intéressant, parce que ce sont en fait des vins qui ont la puissance d’un vin rouge et la délicatesse d’un vin blanc. » Un type de vin qui va très bien « avec différents plats, un peu épicé mais aussi avec des fromages....
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