Stratégie face au surplus : pourquoi des cuves pleines représentent une opportunité unique pour innover et rééquilibrer l’industrie

Transformer la contrainte en innovation La surabondance mondiale actuelle pourrait être considérée comme une opportunité de regagner des consommateurs à travers des baisses de prix. Cependant, ce moment critique offre surtout une occasion à long terme de repenser la manière dont le vin est produit, conditionné et positionné sur le marché. Il invite à transformer la contrainte en innovation durable et en renouveau stratégique. Alors que les stocks invendus s’accumulent dans les chais, les prix des vins, en particulier dans le secteur cafés-hôtels-restaurants, restent obstinément élevés, ce qui...