La scène londonienne des spiritueux cultive l’art du rituel, des dégustations comparatives et des saveurs marquées : des temples de l’agave aux bibliothèques de whisky, en passant par des martinis servis au chariot – dix lieux éclectiques façonnent la culture grandissante du service au verre dans la capitale britannique. La scène des spiritueux à Londres, longtemps définie par la culture pluriséculaire des pubs et l’héritage du gin, évolue. La ville abrite une nouvelle génération de bars qui traitent les spiritueux avec le même soin et le même sens du récit autrefois réservés au vin. Derrière...
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