Pourquoi avoir créé Bar Nouveau ? On travaille [Sara et moi] depuis un moment avec un ami qui s’appelle Rémy [Savage], qui a justement la volonté d’ouvrir des bars basés sur des mouvements architecturaux. On s’était fait la promesse qu’on ouvrirait un bar ensemble, un jour. Et quand est venue cette occasion, Rémy s’est rapproché de nous en nous parlant de ce concept autour de l’art nouveau. On a toujours été réceptifs à cette démarche des bars concepts. Ce genre de choses-là, c’est quelque chose qui nous a très vite touchés, ma sœur et moi. Donc on était par...
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