Qu’est-ce qui au cours de votre enfance et de votre parcours, a suscité votre amour pour la cuisine ? Ma cuisine, c’est la rencontre de la France et du Liban. Avant tout pour dire merci à ma mère qui m’a donné l’envie d’être un chef. Et aussi pour raconter mon histoire. J’ai grandi au nord du Liban en pleine guerre civile. Pendant mon enfance, j’étais toujours à côté d’une gamelle dans laquelle cuisinait ma mère. Je me rappelle de cette odeur des épices, de sa façon de cuisiner avec beaucoup d’amour et d’émotions… Ma mère était beaucoup aimée des gens. Elle invitait toujours tout le monde à ve...
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