Un enjeu environnemental souvent sous-estimé Lorsqu’il s’agit d’aborder la durabilité dans le secteur du vin, l’attention se porte naturellement sur la réduction des intrants chimiques dans les vignes, l’optimisation de l’efficacité énergétique dans les chais ou l’amélioration des conditions de travail des saisonniers. Ces aspects demeurent bien sûr essentiels. Pourtant, d’autres dimensions moins visibles jouent un rôle déterminant. Le transport représente en effet l’un des principaux contributeurs à l’impact environnemental du vin. Environ 14 % de l’empreinte carbone totale d’une bouteille pr...
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