De sauveteur à sommelier d’élite Adolescent à Montréal, Joris Gutierrez Garcia rêvait de devenir maître-nageur. Un choix bien éloigné de sa carrière actuelle, mais dont l’endurance, la discipline et l’esprit de compétition se sont révélés des atouts décisifs pour gravir les échelons du monde du vin. Plus marathonien que sprinteur, il a bâti sa carrière pas à pas depuis quinze ans, guidé par une curiosité insatiable. « Ma passion pour le vin est venue graduellement, par curiosité », confie-t-il. Le terrain était toutefois fertile : une famille où le vin avait sa place à table, des racines europ...
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