Auteur : Anne Burchett
Gérard Basset Foundation – V d’Or Ceremony 2025 (c) Teralon
La complexité des vins et spiritueux rend indispensables l’éducation et la transmission de connaissances aux générations futures.
« L’éducation représente la catégorie la plus difficile à évaluer tant les candidatures sont excellentes », confiait un membre du jury lors des V d’Or de Vinexposium 2026.
Ce constat met en lumière une vérité essentielle : l’éducation n’est pas une activité périphérique dans l’univers des vins et spiritueux. Qu’elle s’adresse aux professionnels ou aux consommateurs, elle constitue un pilier fondamental. Pourquoi le vin inspire-t-il un écosystème aussi florissant ? Et pourquoi Vinexposium consacre-t-il l’une de ses trois catégories de récompenses à l’éducation dans le cadre de ses prix professionnels annuels ?
La réponse tient en partie à des questions techniques. Le vin est d’une complexité déconcertante : des milliers de cépages, une myriade de domaines et d’appellations ainsi qu’une grande diversité de climats, de terroirs, de pratiques œnologiques, de modes d’élevage et de traditions stylistiques. Les professionnels qui rejoignent la filière, quel que soit leur niveau, doivent relever un véritable défi d’apprentissage. Aucun serveur n’est tenu de suivre une formation gastronomique formelle. De même, aucun professionnel de l’esthétique n’a besoin d’une licence de chimie. Pourtant, dans les métiers du vin – du premier échelon aux fonctions les plus élevées – les connaissances spécialisées sont généralement indispensables. Il en va de même pour les spiritueux, quoique dans une moindre mesure.
Ce n’est donc pas le hasard si le vin est le seul secteur des biens de consommation doté d’un cursus comparable à un MBA centré sur le produit : le programme du Master of Wine. L’existence d’une qualification aussi prestigieuse n’implique pas que tout professionnel doive l’obtenir, mais elle illustre le niveau de connaissances requis pour évoluer dans la filière.
Guider les consommateurs
Du côté des consommateurs, l’éducation joue un rôle différent mais tout aussi essentiel. Pour les amateurs de bonne chère et les esprits curieux, comprendre l’origine d’un vin ou d’un whisky, les raisons de son profil aromatique et les étapes de son élaboration décuple le plaisir et crée un lien émotionnel plus fort. Les vins et spiritueux sont aussi des produits qui font rêver : maîtriser ces connaissances peut s’avérer utile sur les plans social et professionnel, à l’instar de la pratique du golf ou du tennis.
A un niveau plus élémentaire, l’apprentissage aide à se repérer dans une offre pléthorique : les linéaires intimidants des supermarchés où des centaines de bouteilles rivalisent pour attirer le regard. Quelques connaissances permettent de réduire l’angoisse, de renforcer la confiance et d’encourager l’exploration, plutôt que de se rabattre, par réflexe, sur une marque connue.
Proposer des expériences
L’initiation aux vins et spiritueux est également devenue un passe-temps expérientiel. Dégustations, visites de domaines et de distilleries, accords mets-vins, formations courtes et ateliers locaux offrent non seulement de l’information mais aussi des expériences. Les jeunes consommateurs privilégient le vécu aux biens matériels, et l’apprentissage du vin s’inscrit pleinement dans cette tendance. Cette démarche correspond parfaitement à la culture de la Gen Z, plus largement tournée vers les expériences : la découverte, le lien social, la participation active et l’enrichissement personnel.
Les initiatives internationales cohabitent avec des démarches locales et individuelles. Des diplômes WSET aux formations régionales en passant par des masterclasses animées par les producteurs et des groupes de dégustation locaux, l’éducation est devenue l’un des pans les plus dynamiques et créatifs de l’écosystème des vins et spiritueux.
Éveiller l’émerveillement
Pourtant, l’éducation au vin, notamment, ne fait pas toujours l’unanimité. Certains estiment que les cursus classiques accordent trop d’importance à la mémorisation, aux grilles de lecture organoleptique rigides et aux dégustations à l’aveugle destinées à démontrer son expertise – autant de pratiques susceptibles d’éloigner les néophytes et d’encourager le conformisme. Le consultant Robert Joseph écrivait d’ailleurs : « Il faut qu’on arrête de s’éterniser sur l’éducation pour parler davantage d’émerveillement et de séduction ».
C’est précisément ce que réussissent les meilleures formations : elles suscitent l’émerveillement. Elles privilégient la curiosité à l’intimidation, le sens au jargon technique et la confiance au par cœur. Elles permettent aux professionnels comme aux consommateurs de nouer des liens plus intimes avec les boissons qu’ils apprécient.
D’où la présence de l’éducation parmi les trois catégories des V d’Or de Vinexposium.
Les lauréats distingués depuis trois ans incarnent toute la richesse de l’univers pédagogique des vins et spiritueux. Ouvertes en juin 2026, les candidatures pour les V d’Or 2027 ont donné le coup d’envoi à la recherche des prochains récipiendaires.
Les lauréats des éditions précédentes des V d’Or dans la catégorie Education :
La certification Armagnac Educator – Bureau national interprofessionnel de l’Armagnac (BNIA)
(c) BNI Armagnac
Depuis son lancement en juin 2024, la certification Armagnac Educator s’est imposée comme le seul programme officiellement reconnu par le BNIA pour former et accréditer des spécialistes internationaux aptes à enseigner et à transmettre la culture de l’Armagnac. Ce cursus de cinq jours animé par le BNIA en immersion en Gascogne associe théorie, ateliers pratiques et visites de maisons d’Armagnac. En 2024 et 2025, quatorze formateurs ont été certifiés dans dix pays.
La bourse Women in Wine: Innovation & Leadership – Sonal Holland Academy x Wine & Spirit Education Trust
Sonal C Holland (c) Sonal C Holland
La bourse Women in Wine : Innovation & Leadership est une démarche novatrice initiée par la Sonal Holland Academy, premier organisme de formation aux vins et aux boissons en Inde, et par le Wine & Spirit Education Trust. Il s’agit du premier projet indien visant à promouvoir une représentation équitable des femmes dans la filière. Il s’appuie sur une formation diplômante, un mentorat professionnel et une certification internationale.
La Campari Academy – Campari
(c) Bacardi Academy
Plateforme pédagogique du groupe Campari dédiée au développement et à l’avenir des barmen, la Campari Academy repose sur un réseau d’académies locales dans 24 pays sur cinq continents. Elle associe vision moderne et ancrage territorial pour dispenser des formations et fédérer une communauté internationale.
La Bordeaux Mentor Week – Gérard Basset Foundation
Gérard Basset Foundation – V d’Or Ceremony 2025 (c) Teralon
Première fondation caritative au monde à faire des secteurs du vin, des spiritueux et de l’hospitalité des leviers de changement, la Gérard Basset Foundation œuvre pour un avenir où les carrières dans ces domaines contribuent à améliorer les conditions de vie. La fondation est ouverte à tous, sans distinction d’origine ou de situation.
Axée sur l’équité, l’inclusion et l’accessibilité, la Bordeaux Mentor Week propose une immersion intensive au cœur d’une région incontournable du commerce international du vin. Vendanges, assemblages, rencontres avec les négociants et les start-ups : les participants repartent avec de nouvelles connaissances, des compétences renforcées, un réseau élargi et un accompagnement durable.
A propos de Anne Burchett
Anne Burchett DipWSET est experte en marketing et communication dans le secteur des vins, avec plus de trente-cinq ans d’expérience au sein de la filière. Elle est correspondante au Royaume-Uni pour V&S News, média professionnel français en ligne de premier plan, et représente également les vins du Centre-Loire et Vinexposium. Elle est par ailleurs co-animatrice de la série de podcasts VOICE, experte chargée de l’évaluation auprès de l’Agence exécutive européenne pour la recherche (REA) et jurée de concours de vins.
