Bon à savoir

Les cépages à la peau plus épaisse que d’autres donnent une couleur plus intense au vin.

lundi 8 juin 2020

Bon à savoir

Le vin issu d’un climat chaud a une couleur plus intense qu’un vin issu d’un climat froid.

jeudi 4 juin 2020

Bon à savoir

Les traces laissées par le vin sur le verre sont appelées larmes, les cuisses ou les jambes.

mercredi 27 mai 2020

Bon à savoir

Le vin rouge jeune a des reflets violets, alors que le vin rouge vieux a des reflets plutôt cuivrés.

lundi 25 mai 2020

Bon à savoir

Lorsque les larmes laissées par le vin sur le verre sont nombreuses, c’est que le taux d’alcool dans le vin est assez élevé.

samedi 23 mai 2020

Bon à savoir

Les arômes primaires sont les arômes qui viennent du raisin, ils sont liés aux cépages (arômes de fruits, de végétaux, de fleurs, de minéraux, d’épices…).

dimanche 3 mai 2020

Bon à savoir

Les arômes secondaires du vin proviennent des opérations de vinification. Ils sont en général développés par l’action des levures (arômes de brioche, de beurre, de mie de pain, de produits laitiers…).

mercredi 29 avril 2020

Bon à savoir

Les arômes tertiaires ce sont les arômes qui se développent par l’envieillissement ou l’élevage du vin, soit en barrique, soit en fût de chêne, soit en bouteille (arômes de champignon, de sous-bois, de feuilles mortes…).

mercredi 15 avril 2020

Bon à savoir

La rafle est le support pédonculaire et ligneux de la grappe sur lequel sont accrochés les raisins. La rafle est généralement séparée des raisins par le procédé de l’éraflage, car elle contient des tannins astringents.

dimanche 5 avril 2020

vinexpo shanghai

vinexpo New-York

Wine Paris - Vinexpo Paris

vinexpo Hong Kong

vinexpo Bordeaux

vinexpo explorer

World Bulk Wine Exhibition

World Bulk Wine Exhibition Asia

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vinexpo challenge

Les cépages à la peau plus épaisse que d’autres donnent une couleur plus intense au vin.

Le vin issu d’un climat chaud a une couleur plus intense qu’un vin issu d’un climat froid.

Les traces laissées par le vin sur le verre sont appelées larmes, les cuisses ou les jambes.

Le vin rouge jeune a des reflets violets, alors que le vin rouge vieux a des reflets plutôt cuivrés.

Lorsque les larmes laissées par le vin sur le verre sont nombreuses, c’est que le taux d’alcool dans le vin est assez élevé.

Les arômes primaires sont les arômes qui viennent du raisin, ils sont liés aux cépages (arômes de fruits, de végétaux, de fleurs, de minéraux, d’épices…).

Les arômes secondaires du vin proviennent des opérations de vinification. Ils sont en général développés par l’action des levures (arômes de brioche, de beurre, de mie de pain, de produits laitiers…).

Les arômes tertiaires ce sont les arômes qui se développent par l’envieillissement ou l’élevage du vin, soit en barrique, soit en fût de chêne, soit en bouteille (arômes de champignon, de sous-bois, de feuilles mortes…).

La rafle est le support pédonculaire et ligneux de la grappe sur lequel sont accrochés les raisins. La rafle est généralement séparée des raisins par le procédé de l’éraflage, car elle contient des tannins astringents.